한국맥널티는 자체 연구개발한 생양파 100%의 건강즙 ‘건강한 양파’가 9월 7일부터 와디즈에서 펀딩된다고 밝혔다.
건강한 양파는 한국맥널티의 독자기술인 CMGT(Cryogenic Micro Grinding Technology) 공법을 적용시켜 만든 제품이다. CMGT 공법은 극저온 상태의 -196도에서 원물을 급속 냉동 후 마이크로급 단위로 깨뜨려 영양과 맛을 살리고 열을 가하지 않아 영양소 파괴가 적고 원물을 미세하게 깨뜨린 만큼 소화율과 흡수율까지 높여주는 기술력이다
또한 기존의 양파즙은 끓여 제조하기 때문에 갈색을 띠고 있으나 해당 제품은 CMGT공법으로 생 양파의 온전한 하얀색을 띠고 있다는 것이 특징이다. 이와 더불어 NFC 비농축과즙에 해당되어 열을 가하지 않고 인공감미료, 합성보존료, 합성착향료를 넣지 않았다.
맥널티 건강한 양파 개발 관계자는 “건강을 챙기는 트렌드가 이어지고 영양과 맛, 간편함을 고루 갖춘 제품이 인기를 끌고 있다”며 “건강한 양파 이외에도 다른 원물을 활용한 라인업을 강화 예정이다”며 “더불어 영양성분을 간편히 섭취할 수 있도록 도와주는 CMGT 기술력을 접목시킨 제품을 꾸준히 개발 중”이라고 밝혔다.
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