ICA 인천문예실용전문학교는 스타 푸드스타일리스트 홍신애 교수가 푸드스타일리스트학과, 호텔외식조리학과 학생들을 대상으로 특강을 진행했다고 3일 전했다. 홍신애 교수는 올리브쇼, 수요미식회 등 요리프로그램에서 다양한 요리레시피, 푸드스타일링, 요리지식, 푸드 패널 등의 활약을 하고 있는 국내 대표적인 푸드스타일리스트다. 현재 ICA 인천문예실용전문학교 특임교수로 있으며, 매학기 정기 특강을 진행한다.
푸드스타일리스트학과 관계자는 “홍신애 교수 특강은 단순히 요리 테크닉만을 가르치는 것이 아닌 음식을 대하는 태도부터 가르친다. 이번 특강을 통해 푸드스타일리스트가 갖춰야 할 소양, 직업의식을 다시 한 번 일깨웠고, 참신한 메뉴 레시피의 조리과정 플레이팅까지 보면서 푸드스타일리스트로서 한층 성장할 수 있는 계기가 되었다.”고 말했다.
ICA 인천문예실용전문학교는 홍신애 교수 뿐 아니라 SBS plus ‘중화대반점’의 여경래 셰프, 이태리 정부가 인정한 공식셰프 파올로 데마리아 셰프 등 국내외 트렌디한 셰프들을 교수진으로 영입해 특강과 정규교육과정을 통해 학생들에게 새로운 시각과 가능성을 열어 실무에 강한 외식 전문가를 한편 매시즌 방학마다 이태리 I.F.S.E.(Italian Food Style Education), 태국 황실요리 블루엘리펀트(Blue Elephant), 일본 핫토리영양전문학교 등 독점 해외연수프로그램을 실시해 디플로마 취득의 기회를 제공하고 있다. 이번 하계방학에도 동일하게 진행되며, 기간은 약 2주간 진행된다.
현재 ICA 인천문예실용전문학교는 호텔외식조리전공과 푸드코디네이터전공 외에도 커피바리스타, 제과제빵디저트, 플라워공간디자인, 파티플래너, 웨딩플래너, 호텔서비스 등 12개의 전공에서 2017학년도 신입생을 모집하고 있다.
